🥔 Recept: Bakad rotselleri med kycklingröra

Vad är ens rotselleri kanske du tänker...? Låt mig berätta!

Okej, så rotselleri vet mest troligt din mormor vad det är. Man hade den alltid i soppa, rotmos och what not. Det är en envis, lagringsduglig knöl som behöver god tid på sig för att bli det godaste du ätit. Men när du väl ger den tid och kärlek, så blir du rikligt belönad!

Så låt mig presentera, min version av bakad potatis med en himmelsk kycklingröra som gör min annars känslokalla man ack så tårögd!

RECEPT 👇🏻

Rotselleri (köp en stor!)
Smör
Flingsalt

Skala rotsellerin och gör små snitt i den på ovansidan, blöt den lite, sen rullar du den i flingsalt. Det ska bli som ett litet lager salt runtom. Lägg i en ugnsform. Hyvla på liite smör.
Låt den sen stå i ugnen 2 timmar på ca 175 grader. Kolla så den inte bränns, isåfall sänker du graderna lite, Du förkortar inte tiden!

När den är färdig är den mjuk rakt igenom. Det tar tid. Stressa inte!

Kycklingröra:
1 färdiggrillad kyckling
Rödlök
Majonnäs
Creme fraiche
Curry
Salt peppar

Ta allt kött på kycklingen, hacka i fina bitar. Blanda ungefär lika delar creme fraiche och majonnäs, samt finhacka rödlöken (ingen vill ha stora bitar!). Se till att blanda ihop det väl så att det känns krämigt. Du vill att kycklingen ska få ta främsta rummet, men det ska inte bli torrt. Sen kryddar du med curry, ganska rikligt. Smaka av hela tiden. Blanda, blanda, smaka av, blanda blanda, smaka av. (det KAN vara så att man gör det bara för det är så gott hehe). Sen saltar du.

Den här blir bara godare om den får stå 1-2 timmar innan det är dags att äta.

Servera såhär:

Skär upp rotselleri, lägg på tallriken, en rejäl klick smör, sen grillkrydda på (trust me), sen isbergssallad (finstrimlad) sen en rejäl klick kycklingröra, sen lite majs (obs! ej candidavänligt så tänk på mängden).

Om du inte vill skriva ett handskrivet brev alldeles skrynkligt av tårar till mig personligen efter du ätit denna måltid.... så tror jag dig inte.😉

Bon Apetit!